Bạn đang tìm kiếm một món nướng “đổi gió” cho bữa cơm nhà hay bữa tiệc nhỏ cuối tuần? Hãy thử ngay thịt xiên nướng phô mai kiểu Thái – mềm, thơm, béo tan chảy, cực bắt vị mà lại rất dễ làm!
Nguyên liệu làm Thịt xiên nướng phô mai kiểu TháiCho 4 người
Thịt heo băm 500 g Phô mai lá 5 lát Tỏi 20 g Hạt tiêu 10 g Rễ ngò rí 20 g Nước mắm 20 ml Đường thốt nốt 50 g Nước tương 20 ml Bột bắp 50 g Dầu hào 20 g Nước cốt dừa 50 ml
Dụng cụ: vỉ nướng, dao, chén, xiên tre,…
Mách bạn:
Thịt heo có thể mua về nhà tự băm hoặc mua loại xay sẵn để tiết kiệm thời gian nhé!
Cách chọn mua thịt heo ngon
- Bạn nên chọn mua thịt heo có màu hồng tươi, không có mùi lạ, mỡ màu trắng trong, không nên chọn thịt có màu tái nhợt và có mùi hôi.
- Bạn có thể dùng tay ấn vào thịt, nếu quan sát thấy thịt đàn hồi ngay, không để lại vết lõm, miếng thịt khô ráo và không bị dính tay chứng tỏ đây là miếng thịt ngon.
- Thịt heo ngon thì các thớ thịt phải đều, săn chắc và không bị rỉ dịch hay chảy nhớt.
- Khi mua thịt, bạn nên nhờ người bán cắt thịt theo thớ dọc và không nên chọn thịt có các bọc nhỏ màu trắng xem kẽ giữa các thớ thịt vì có thể miếng thịt đã bị nhiễm kén sán, khi bạn ăn vào sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Cách chế biến Thịt xiên nướng phô mai kiểu Thái
Làm sốt ướp thịt
Dùng cối giã nhuyễn 20g tỏi, 10g tiêu, 20g rễ ngò.
Thêm 20ml nước mắm, 50g đường thốt nốt, 20ml nước tương, 50g bột bắp, 20g dầu hào vào chung, trộn đều cho hoà tan tất cả gia vị.
Mách bạn:
- Nên cho nguyên liệu theo thứ tự, tránh bị văng lên người khi giã bằng cối.
- Nên giã dứt khoác từ trên xuống theo đường thẳng để nguyên liệu nhanh nhừ hơn.
Ướp và trộn thịt
Cho hỗn hợp nước sốt vào thịt băm, dùng tay trộn đều cho thịt được thấm đều gia vị.
Tạo hình viên thịt
Lấy một lượng thịt vừa ăn, dùng tay vừa ấn vừa nắn từ từ thành miếng hình chữ nhật. Để vào tủ đông khoảng 30 phút để cố định khối thịt.
Nướng thịt
Khi thịt bắt đầu đông có độ cứng nhất định, dùng xiên tre, xiên từng miếng thịt và cho lên vỉ nướng.
Khi thịt săn lại, dùng cọ phết lên trên 2 mặt thịt một lớp nước cốt dừa, tiếp tục nướng chín thịt.
Mách bạn:
- Thịt băm khi nướng dễ nát, nên chờ khi thịt vàng 1 mặt hãy trở mặt thịt.
- Khi trở mặt thịt nên dùng sạn để trở, tránh khiến thịt bị nát.
Cho phô mai lên thịt
Khi thịt chín vàng đều cả 2 mặt, cho lên trên 1 miếng phô mai và nướng cho đến khi phô mai tan chảy là được.
Lưu ý: Không nên nướng quá lâu, thịt sẽ bị khô cứng không ngon.
Thành phẩm
Thịt heo mềm mại, đậm đà gia vị bên trên phủ một lớp phô mai beo béo, đảm bảo bạn thích mê khi nêm thử lần đầu tiên. Thưởng thức ngay thôi nào!
Mẹo thực hiện thành công
- Bạn có thể nướng bằng bếp than hoặc lò nướng đều được, nên bật lò nướng trước 10 phút chờ nóng cho thịt vào nướng khoảng 10 phút là được, tuỳ vào độ dày mỏng của khối thịt.
- Nếu nướng bằng bếp than, bước nhóm lửa rất quan trọng, bạn nên chất than thành hình tháp rồi châm lửa, than cháy đỏ đều là có thể nướng thịt.
- Trước khi nướng bạn có thể phết 1 ít dầu ăn lên vỉ nướng, giúp thịt không bị dính vào vỉ. Nhưng không nên cho quá nhiều dầu, sẽ dễ bị vụt lửa khi nướng.
Tại các bữa cơm gia đình hay các buổi tụ họp hãy thử sức với món thịt xiên nướng kiểu Thái cực hấp dẫn này nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn của riêng mình nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube: cooky.vn
Biên tập bởi Phạm Hồng Hân • Đăng 09/07/2020
TIN TỨC LIÊN QUAN
HOA DOANH CHỦ ĐỘNG VƯỢT KHÓ – MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU TRONG BỐI CẢNH THUẾ SUẤT BIẾN ĐỘNG
HOA DOANH THAM GIA TRIỂN LÃM HỮU NGHỊ QUỐC TẾ TẠI SAVANNAKHET – LÀO 2025
HOA DOANH TẠI HỘI CHỢ HÀNG VIỆT NAM TIÊU BIỂU XUẤT KHẨU 2025 (HCMC EXPORT 2025)
HOA DOANH FOODS – GIỮ HỒN MÓN VIỆT
HOA DOANH ĐÓN NHẬN DANH HIỆU “HÀNG VIỆT NAM CHẤT LƯỢNG CAO 2025”
Hoa Doanh Foods ký kết hợp tác chiến lược với HTX Tam Nông Việt Nam – Xuất khẩu sản phẩm vào thị trường Nhật Bản
HOA DOANH TỰ HÀO ĐỒNG HÀNH CÙNG NGÀY HỘI NGƯỜI BÌNH ĐỊNH LẦN 9 – 2025 – “ĐẤT VÕ TÌNH NGƯỜI”
YEAR END PARTY 2025 – HOA DOANH
BÚN RIÊU CUA – CHUẨN VỊ NAM BỘ
BỘ GÓI LÁ HUẾ – MÓN ĂN CHUẨN VỊ QUÊ NHÀ